什麼情況會產生花生黃麴毒素??

黃麴毒素對於我們身體的影響是非常惡劣的，可能造成組織失血以及厭食症等，而且還和肝癌有非常密切的關係，然而在眾多食物當中，花生黃麴毒素是最為常見的，有非常強的致癌作用，所以人一旦誤食，對於身體的危害是十分恐怖的，現在生活當中食品安全讓人非常的擔憂和無奈，所以必須要了解到底哪些情況會讓花生感染黃麴毒素，這樣可以很好的進行了解和避免，讓花生食用更加的安全衛生。

 

情況一：品種自身抗性，花生黃麴毒素污染程度，主要和栽種的品種自身有關，所以說花生本身的抗性非常強，就不容易產生黃麴毒素，花生對黃麴毒素具有品種抗性，就非常的不容易被感染，所以在花生種植的時候要選擇適當的花生品種，不僅要容易種植和高產，同時自身的抗性也一定要強，這樣才可以保證花生本身不會受黃曲霉素的感染和侵害，如果說花生品種本身自身抗性弱，那麼對於黃曲霉素的感染來說也會更容易。

 

情況二：土壤對於花生黃麴毒素的影響也是非常大，因為有一些土壤自身就會含有大量的黃麴毒素，經過一些專家的研究表明，花生感染黃麴毒素最大的原因就是和土壤有關係，所以說不同的土壤類型，對於黃麴毒素的感染來說也有很大的決定性因素，如果土壤缺鈣，就會讓花生果殼當中的果膠鈣產生積累，所以說果殼的組織就會變得蓬鬆，繼而會產生非常嚴重的爛果情況，那麼這就給黃曲霉素的生長以及侵害創造了非常有利的條件。

 

情況三：還有就是花生收穫前的溫度和水分，對於花生黃麴毒素來說，如果濕度太高，土壤含水量非常小，這就讓黃麴毒素非常容易生長，如果土壤的含水量降低，在配合著高溫的環境，所以說高溫濕潤的土壤，對於黃麴毒素的成長來說是最適宜的，所以生長過程，要控制花生種植土壤的水分以及周圍的溫度。

情況四：在適當的時候收穫花生對於黃麴毒素的成長有很好的預防作用，如果在花生成熟豐收之後，延遲了收穫花生的時間，那麼花生黃麴毒素的感染機率就會上升，同時在搜歌的過程當中如果有機械損傷，這就為黃麴毒素的侵入生長創造了有利條件。